Hele tarwegranen — eerste vermelding op het etiket: het volkorenkorreldeel vormt de basis van het brood, met vezels en mineralen uit zemelen en kiem; geeft body en karakteristieke volkorensmaak na persen en bakken.
Wat is GranumVivo?
Meergranenbrood van hele, geperste granen — niet fijn gemalen tot bloem. Daardoor blijven structuur en vezel beter intact; het product is rijk aan vezel (volkoren). Geschikt voor langdurige zorg en professionele keukens die een volkoren alternatief met karakter zoeken.
Probleem
De voedingsuitdaging in langdurige zorg
In de praktijk merken teams dat klassiek brood — vaak op basis van fijngemalen bloem — voor sommige bewoners snel weer hongerig maakt, vooral bij wisselende eetlust of wanneer er metabole aandachtspunten spelen (in overleg met het zorgteam).
Daarom zoekt men brood met meer vezel en herkenbare volkorenstructuur, dat vertrouwd voelt op het bord en past bij routinematige keukenlogistiek.
Oplossing
Hele granen geperst, niet vermalen
GranumVivo wordt gemaakt van geperste volle granen: het korrelmeel blijft grover dan fijne bloem, met meer natuurlijke vezel en structuur — kenmerkend voor volkoren. Zo blijft het voor de keuken herkenbaar en toepasbaar, zonder “experimenteel” aan te voelen.
De samenstelling lees je transparant bij ingrediënten; de plak zelf zie je bij product.
Ingrediënten
Declaratie volgens productformulering. Hover of tik op een kaart voor uitleg — beelden zijn gerenderde illustraties op transparante achtergrond.
Zonnebloempitten — mild nootachtig accent en extra textuur in de plak; leveren onverzadigde vetzuren en een kleine bijdrage aan eiwit ten opzichte van het graan.
Olijven — mediterrane smaakcomponent; zorgt voor umami en een licht zilt accent naast het zout; in brood vaak fijn gehakt of in stukjes verdeeld voor gelijkmatige verdeling.
Water — hydrateert het meel en de korrels, activeert gluten en zetmeel en stuurt stoom tijdens het bakken; zonder water geen broodstructuur.
Zout — versterkt smaak, ondersteunt de structuur van het crumb en helpt gistactiviteit te doseren; hoeveelheid conform receptuur en wettelijke normen.
Calciumpropionaat (E282) — goedgekeurd conserveermiddel; remt schimmel- en bacteriegroei na het bakken zodat het product langer microbiologisch stabiel blijft bij correcte bewaring.
Voedingswaarden op verpakking (per 100 g / per plak ca. 30 g): energie 233 / 69,9 kcal; eiwitten 7,54 / 2,26 g; koolhydraten 37,15 / 11,15 g; vet 1,08 / 0,32 g; vezels 22 / 6,6 g. Bewaar droog en koel; na openen gekoeld bewaren. Nederlandstalig etiket volgt bij marktintroductie.
Product
Van korrel naar plak
Elke plak laat zien waar GranumVivo voor staat: een dichte crumb, volkorenkarakter en ruimte voor smaak — als broodcomponent in een warme maaltijd, of belegd voor een tussenmoment.
Brand
Geen bloem. Alleen de kracht van hele granen.
GranumVivo staat voor eerlijk volkoren: geen verborgen toevoeging van losse tarwe- of weibloem naast het volkoren — wel herkenbare korrel en vezel uit het granenbasisrecept. Een merk voor zorginstellingen, cateraars en retail die consistente kwaliteit en een helder verhaal richting bewoners en inkopers zoeken.
Pilot
6 weken validatie in zorgsetting
Voor zorggroepen en professionele keukens die GranumVivo willen toetsen vóór opschaling: een kader van zes weken met duidelijke meetmomenten en begeleiding bij inbedding in het menu.
- 2 weken baseline + 4 weken interventie
- 20–40 deelnemers (cohort in overleg)
- Metingen op acceptatie, tolerantie, gewicht en glucose (indien beschikbaar in uw setting)
- Korte evaluatie en vervolgstap (opschaling of aanpassing) met vaste contactpersoon
Samenwerken
Start een pilot of distributiegesprek
Neem contact op voor een pilot, proeverij of ketenaansluiting. We streven ernaar binnen 2–3 werkdagen te reageren. Je gegevens gebruiken we alleen voor dit contact — info@granumvivo.nl voor vragen over privacy.
Mail directof vul het formulier in